¿Qué son las Proteínas?

Las proteínas son biomoléculas grandes que se encuentran en todo organismo viviente. Existen muchos tipos y tienen funciones biológicas diferentes. La queratina de la piel y las uñas, la fibroína de la cera, las telas de la araña y la mayor parte de las enzimas que catalizan los millares de reacciones biológicas dentro de las células son proteínas. Sea cual sea su función, todas las proteínas están construidas de muchas unidades de aminoácidos enlazados en una cadena larga. Para entender a las proteínas hay que entender primero lo que es un aminoácido. Los aminoácidos como su nombre lo indica son bifuncionales. Contienen un grupo amino básico y grupo carboxilo básico. Su valor como bloques biológicos de construcción proviene del hecho de que se puedan asociar en grandes cadenas formando enlaces amida entre -NH2 de un aminoácido y el -COOH de otro. Con fines de clasificación las cadenas con menos de 50 aminoácidos suelen denominarse péptidos, en tanto que el término proteíno se reserva para cadenas más largas.
Aquí se muestran las principales proteínas que hay:

Aquí se muestran sus 4 estructuras que son: